主料
毛豆 ：500輔料
蒜末 ：適量具體步驟
1.準備好原料，毛豆洗淨，剪去兩端；
2.大蒜去皮切碎，生薑去皮切碎，幹辣椒洗淨剪成絲，花椒準備好；
3.煮毛豆用的香料，生薑洗淨去皮切片，花椒，大料，香葉準備好；
4.鍋中放入毛豆，加入水；
5.放入煮毛豆的香料；
6.加入鹽；
7.放入一勺油，大火煮開後，中火煮兩分鐘；
8.關火後撈出，過兩遍冷水，浸泡在涼開水中兩分鐘；
9.毛豆控幹水，放入大點的容器中；
10.放入鹽，少許糖，香醋，蒸魚豉油，史雲生調味汁；
11.放入蒜末，薑末；
12.炒鍋燒熱放油，放入花椒炸香，關火後放入辣椒絲；
13.把鍋中的熱油澆在毛豆和佐料上；
14.拌均勻即可，放入冰箱冷藏30分鐘，再食用，味道更佳！
1.煮毛豆放油為了煮出的毛豆顏色更漂亮，不變色；2.拌好的毛豆入冰箱冷藏30分鐘味道更棒，口感更好！
千里飄香谷
