酸辣雞爪的做法 “麼麼”酸辣雞爪 酸辣雞爪怎麼做

“最佳零嘴😂😂”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，冷水下鍋，放入八角，沙姜，香葉，花椒，鹽，水開後，再煮5分鐘！（根據個人喜歡的軟韌程度調整時間）
• 2、撈出的雞爪，必須馬上放到冰水裡，所以，冰水或者冰塊需要預先準備好。然後沖洗乾淨！
• 3、酸姜切絲，蒜米辣椒切碎粒！放入雞爪裡，然後倒去米醋，生抽，鹽，雞精，調好酸甜汁即可！

• 4、如果色澤不夠，可以適量新增老抽上色！

• 5、一般醃製2個小時即可，不過本人覺得醃製一晚後的雞爪更美味！

小竅門

一定記得煮的時候放鹽，可以多放些，要不不入味？
一定要過冰水，這樣雞爪更脆口！