銷魂酸辣雞爪怎麼做|銷魂酸辣雞爪的做法

“網紅雞爪特別多，做雞爪這麼久我還是比較喜歡陳醋拌的，鹼性食品，比較耐儲存。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銷魂酸辣雞爪的做法步驟

• 1、先來處理下纖纖玉手～

• 2、洗乾淨後把指甲剪了，然後放進去鍋裡焯水，放生薑料酒煮開，避腥。

• 3、請原諒做的時候太專注看那些纖纖玉手忘記了拍照==我這就細細附上流程👇最主要是調料，其實吃雞爪我比較喜歡吃配料，所以我準備了小青瓜，要買日本小青瓜那種，小根的，吃著爽脆，光吃雞爪太膩，配點小清新，完美先說說焯水的雞爪，對了之前記得準備一些冰水，要涼白開冰的，雞爪好了之後拿出來立刻放冰水裡面，這一步很關鍵，冰沒冰的雞爪差別大了，不信你試試～

• 4、再來說調料，蒜頭小辣椒們都切粒，檸檬去兩頭切片，一定要去籽，然後和白糖，陳醋，醬油攪拌，這一步大家可以根據自己喜好來加，喜歡酸就少加點糖，喜吃辣可以放多點辣椒，其實我不是吃辣的人😄我只放了一點點，然後就可以裝罐了，入冰箱冷藏8小時入味後可以吃。

• 5、我早上醃的，晚上就可以拿來吃啦。