“週末追劇,好開胃”
1、剪去指甲,對半切,不切斷,這樣方便入味,型好看一點2:雞爪里加姜或者蔥白煮熟,去腥3:熟後撈出過涼開水,增加雞爪的Q彈,去膠質,防止冷卻後膠凍
2、胡蘿蔔切條,胡蘿蔔增加甜脆的口感,使酸雞爪口感更豐富
3、檸檬汁,蒜片,小米辣,香菜,生抽,老抽,鹽,糖,白醋,(魚露),炒香的花椒,調成此調料,味道多少可根據喜好新增
4、把上面的東西拌到一起,嚐嚐差什麼味道,就可以放冰箱三小時,或者隔夜吃,我比較積極,一會就吃完了,魚露的味道不是都能接受,可以不放哦~