“最近烘焙出現很多網紅，得到烘焙人的追捧。仙豆糕就是其中的一款了。它也是我最最中意的仙豆糕了。上次做的是拉絲仙豆糕，家人都沒有吃夠。這次買了玫瑰豆沙餡。據說這個餡料味道很好，今天就試做下口感和味道。仙豆糕小巧可愛的外形，口感酥脆內心綿甜。適合出門逛街當零食吃，約幾個好友喝咖啡，在搭配上這道甜點很有面子滴。剛剛出爐最好吃餡料有些熱玫瑰花香氣味，口感太棒了，連著吃二塊。差點好吃到沒有親人了。””
1、需要把做豆糕的食材都備齊，雞蛋，蛋糕粉，白糖，黃油，澱粉，黃油，餡料。
2、黃油需要隔熱下進行軟化，在用電動打蛋器一定用低速攪打，換個大盆子。攪打的過程中需要分次加糖，攪打的黃油成為羽毛狀態就停止。先把雞蛋打散成為液體，然後把雞蛋液體分成二到三次，加入到黃油裡攪邊拌融合。
3、把在把低筋粉和玉米澱粉混合好一起過篩到黃油裡邊。過篩完就開始攪拌了，用刮刀翻拌到沒有乾粉就可以了。
4、拌好的面揉和成團，不要反覆的揉麵。用保鮮膜或者保鮮袋裝起來密封，在鬆弛15分鐘左右。現在可以去分餡料。
5、這餡料是用易小焙成品餡料比較方便，如果自己做餡料可以了，160克餡料分為8個
6、鬆弛好的面分成大小一致的8個面胚。切好不用的面胚要保溼。用保鮮袋裝著用一個拿一個出來
7、取一個面胚用手在中間按壓，注意四邊的要比中間薄一些，這樣做是為了好包餡料，如同我們做包子一樣的麵皮。
8、包餡料時注意麵皮一定要貼緊餡料，這樣麵皮和餡料之間不會有空氣。用手搓圓的時候，也不會面皮和餡料分開。這個和做包子的方法，還是有區別的。麵皮就是用虎口慢慢的推上來要注意收口。
9、包好以後在手裡雙手輕輕地滾動幾下，這樣麵皮就會均勻了。然後我們要整形了，輕輕的在案板上磕幾下，如圖片中的小長方形。手法要輕柔哈，使勁就會摔壞了.
10、全部做好以後，擺放在烤盤裡邊，每一個之間要留有空隙。如果沒有這樣的不沾烤盤，可以用烘焙紙鋪烤盤免得沾。
11、烤箱需要先預熱180度5分鐘。烤箱設定：170度，時間為：7分鐘，把烤盤放在中層。
12、把烤了，7分鐘的豆糕烤盤取出，放二分鐘左右晾涼，然後在豆糕上邊刷上雞蛋液。
13、烤箱設定：上下火，溫度170度，時間10分鐘，烤盤放在烤箱的中層，開啟熱風模式，本菜譜用長帝烤箱，如果其他品牌烤箱，溫度和時間作為參考。（烤箱顯示壞了，只看見半截1字，顯示的溫度正確是170°）
14、仙豆糕外皮酥脆香甜。內餡綿軟細膩玫瑰香氣滿口的豆糕出爐咯。
1、本菜譜中使用長帝烤箱製作的，因為烤箱的功率不同，其他品牌烤箱請作為參考。
2、本菜譜中的蛋糕粉是易小焙品牌，因為麵粉的含水量不同，使用其他品牌請參考。
3、本菜譜共計做8個豆糕的用量。
千里飄香谷
