玫瑰醬蛋糕怎麼做|玫瑰醬蛋糕的做法

“情人節送玫瑰？只能看不能吃，現在來一款玫瑰醬蛋糕，不僅能看到玫瑰，還能吃出玫瑰的香甜，想不想試試呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰醬蛋糕的做法步驟

• 1、玫瑰醬加入熱水，攪拌均勻

• 2、蛋白和蛋黃分離，分別裝在兩個無水無油的乾淨盆裡

• 3、蛋黃中加入玉米油攪拌均勻

• 4、篩入低筋麵粉，拌勻

• 5、倒入玫瑰醬水，拌勻

• 6、蛋白中加入糖，打至硬性發泡，即出現小尖鉤

• 7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻

• 8、再倒入剩餘蛋白中翻拌均勻

• 9、先再模具裡放幾顆玫瑰花，再把蛋糕糊倒入心型模具中，食材的量可以做兩個六寸的，震出大氣泡

• 10、烤箱預熱，上下火，下層135度烤20分鐘，再155度烤25分鐘，具體溫度請根據自己的烤箱來調整，這樣低溫烤蛋糕表面不會裂，取出震幾下，再倒扣，等涼了，再脫模

小竅門

低溫慢烤可以防止蛋糕表面開裂。