紅酒莓果醬的做法 莓子與酒——紅酒莓果醬 紅酒莓果醬怎麼做

“表哥知道我喜歡吃草莓，就買來了一大袋，最起碼也兩斤吧。可是男人就是男人，肯定是隨便一抓一大把都沒仔細挑，要不就是長得歪瓜裂棗，要不就是熟的可憐都軟掉了。可是總不能浪費了他的一番心意啊，把長的不好看的挑出來，加上放在冰箱裡幾天都無人青睞的藍莓，再倒入紅酒，突出莓果的香味，再加上幾粒紅紅的櫻桃，就變成了這兩瓶美美的果醬了。送了一瓶給表哥的女兒，表哥還沾沾自喜，說是因為他草莓挑得好...”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒莓果醬的做法步驟

• 1、草莓加適量白砂糖醃製一晚，會出很多水。

• 2、藍莓洗淨。

• 3、水果和其他配料一起放進麵包機桶內。

• 4、開啟果醬模式，在臨結束前20分鐘加入紅酒即可。

小竅門

1、麵包機會幫你攪拌，所以不用再用攪拌機。

2、麵包機做出來的果醬是那種顆粒型的，如果想要細滑一點的話可以在煮果醬之前先開啟一個和麵程式。

3、糖可以一邊煮一邊放。想要酒味濃一點可以晚一點再放酒。

4、麥芽糖沒有可以不放，放了麥芽糖煮出來的果醬會黏一點。

5、醃製過的草莓會出很多水，可以不用放水。要是沒時間醃草莓的話可以在煮的時候多放點水，但糖的份量也要適當增加。

6、草莓和藍莓的分量可以因情況調整，草莓多一點成品就紅一點，藍莓多一點成品就紫一點。