“各種各樣的果醬，是家裡幾乎一直都會備著的，因為喜歡吃麵包，前些天自己做的菠蘿果醬吃完了，沒馬上接著做，於是孩子爸在去超市買東西時候就順便帶了一瓶回來，說心裡話，我真是不願意吃，連孩子們都說有一股奇怪的味道，其實就是那些香精味。
於是上週末和孩子一起摘來的草莓，除了吃掉的一部分，其他的趕緊拿來做了草莓醬，自己做的果醬，純果肉，沒有任何新增劑，給孩子吃著放心，早餐時用來抹面包，或者是用來製作草莓慕斯、草莓蛋糕，又或是沖泡一杯草莓水，都很方便。
我這個是為了要做一個草莓慕斯，於是在熬果醬前用料理機攪拌了一下，其實省略掉這步也是可以的，那樣的話做出來的果醬還有些許果粒，也是很好的。”
1、新鮮的草莓放在淡鹽水裡浸泡片刻，清洗乾淨，瀝水。
2、草莓切去根蒂。
3、一切為二，切完放入較大的盆裡。
4、加入白糖。
5、輕輕翻抖一下，讓每一個草莓都包裹著白糖，蓋上保鮮膜靜置一到兩小時。
6、分兩次把草莓倒入料理機裡稍微攪拌一下。
7、攪拌好的草莓。
8、倒入麵包機裡，擠入新鮮的檸檬汁，加入麥芽糖。
9、蓋上錫紙，這一步很簡單卻很重要，否則熬果醬的時候，少許果醬因為受熱會濺到麵包桶的外面，這樣就多了清洗而且還不容易清洗。
10、啟動花式果醬功能，其他不用管了，時間到就完成了。
11、熬好的果醬裝入用開水消毒並且晾乾的瓶子裡，完全冷卻放入冰箱冷藏儲存。
詩心片語：
1：因為草莓的含水量較大，所以我加了麥芽糖，可以增加它的綢度。
2：加入一些檸檬汁，不但可以去酸味，而且會讓果醬充滿了清香。
3：可以不用經過料理機，直接整顆倒入麵包機，那樣還會有些果粒，攪拌過的草莓做出來的果醬就比較細膩，依據個人喜好。
4：麵包機熬果醬的時候一定覺得蓋上一層錫紙（亞光面對著食物），這樣果醬就不會濺得到處都是。
5：沒有面包機的話可以用不鏽鋼鍋在爐火上小火慢慢煮，後期注意攪拌，以免糊鍋。
千里飄香谷
