酸奶芝士蛋糕的做法 清涼美味之——酸奶芝士蛋糕 酸奶芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奧利奧原味兒餅乾放入料理機中，打碎。

• 2、黃油隔水加熱融化。

• 3、將融化的黃油和打好的餅乾碎混合成餅底兒材料攪勻。

• 4、將混合好的餅底兒材料倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。

• 5、奶油乳酪室溫軟化，將軟化的奶油乳酪、砂糖放入料理機中打成光滑無顆粒，加入蛋黃、杜松子酒、檸檬汁打勻，加入酸奶攪勻成芝士糊。

• 6、牛奶和淡奶油用小火加熱，再加入軟化瀝乾水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻均勻。

• 7、混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即可取出脫模食用。

• 8、吃的時候可以放果醬。我放的是車釐子果醬。

小竅門

1、冷藏過夜口感更加好。
2、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒，不想這麼複雜，在夏季室溫放一會也行。
3、在用刀切蛋糕時，餅乾底兒需要點兒力量。
4、我用的是6寸的蛋糕模具。