“從7月份離開北京，做全職主婦已經接近半年，不知道為什麼這一巨大的改變並沒有讓我感到不適，相反，每天做美食在家宅的日子讓我更加平靜和快樂。也許，我幼時說出的第一個人生理想並不是無稽之談，“美食家，我要做美食家”，父母當時也驚異於，一個6歲的孩子真的知道美食家是什麼麼？而我對美食的執著也是從童年就開始表現出來的。5、6歲我每晚都會給自己衝一些芝麻糊、米粉之類的東西，矮小的我踮著腳尖伸手從碗櫃中拿出各種東西，當父母都在看電視的時候，我就來回於客廳和廚房，甚至又一次在父母包完餃子後，偷偷品嚐了案板上放置的生餃子，還好是素餡的，不然真是可怕~
就這樣，上國小、國中、高中，作為老師父母眼中的乖孩子，我順利考取大學，在家的日子，有空我就會研究做菜，國中的時候最是清閒，正巧那會兒父母也很忙，根本沒有時間給我做飯，於是，我一個人在家把家裡僅有的兩本菜譜研究都翻遍了，那時我基本可以炒所有素菜，有時候母親加班，我會做好了飯送去公司，當時也讓很多大人們驚異。隨著學業漸漸緊張，做飯這件事就放下了，大學住宿也沒有什麼機會，直到畢業，我離開了從小長大的城市，做菜的生活才又開始。
因為男盆友喜歡肉食，開始買了菜譜學習肉菜，6年的北漂生活，經歷了事業的不順，也算有情人終成眷屬拿到了那個紅本本。
現在，終於可以離開一切紛擾，一個人靜靜的與美食、貓咪、愛人相伴。
美食，將是我生命中不可分割的，註定的那一部分。”
1、準備好所有材料，奶油芝士提前拿出來軟化。冬天奶油芝士不易軟化，北方可以放在暖氣上加熱，對於苦逼的南方只能隔水，或者像我一樣在電暖風機前烤.......
2、隔水融化黃油。
3、手指餅裝食品袋用擀麵杖壓成粉末，手指餅還挺堅硬，我用了兩層袋子都破掉了。將餅乾碎混合融化的黃油。
4、將3中的餅乾放入活底模具，用勺子壓平，放入冰箱冷藏待用。
5、將軟化的奶油芝士加入糖，用打蛋器攪拌至柔順光滑。
6、分三次加入酸奶，其實分幾次都不重要，只要把蛋糕糊打的更均勻，無顆粒是主要目的。
7、將吉利丁粉加入牛奶入鍋加熱，吉利丁粉全部融化後，將其加入6中，迅速攪拌均勻，然後倒入蛋糕模具。後面忘記了照相~
8、可以用紅棗作為裝飾~
9、紅棗味兒很濃郁，如果不喜歡紅棗的，可以用普通酸奶。
關於吉利丁片和吉利丁粉，經過嘗試，他們的用量是一致的，如果用吉利丁片也是10G。
活底模脫膜很容易，用吹風機加熱模具周身1分鐘左右就可以完美脫膜了。
注意切的時候，切完每刀都要清潔刀面再切下一刀，這樣切出來比較好看。
千里飄香谷
