酸奶芝士蛋糕怎麼做|酸奶芝士蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸奶芝士蛋糕的做法步驟

• 1、酸奶，乳酪，白糖40克混合。

• 2、隔水加熱溶化，放入黃油拌均勻。

• 3、把雞蛋的蛋清，蛋黃分離，蛋黃放降溫後的乳酪糊裡。

• 4、蛋清用電動打蛋器打發。

• 5、乳酪糊與蛋黃攪拌均勻後放入蛋糕粉。

• 6、攪拌均勻成乳酪蛋黃糊。

• 7、分次把蛋清放蛋黃糊裡上下翻拌均勻。

• 8、震幾下震出大氣泡。

• 9、把蛋糕糊倒入模具裡。

• 10、烤盤加入熱水，170度中層20分鐘。

• 11、改150度40分鐘。

• 12、時間到後在烤箱裡燜10分鐘。

• 13、蛋糕涼後會回縮。

• 14、成品圖。