“蛋白霜小蘑菇，恩......是為了解決家裡剩下的蛋清做的，不過，做完以後偶發現---好像有那麼點丟了西瓜撿芝麻的意思......為了不浪費這140克的蛋清，我烤了兩盤小蘑菇，先不說原材料和製作上的繁瑣，但是烤制的時間就是一個“大西瓜”，足足烤了200分鐘，恩三個多小時啊~~~~~~對啦，就是這麼一堆小東西-_-|||
但是偶還是挺願意做的，製作過程超好玩，而且還可以邊做邊想等下用什麼背景來搭配好，總之是消磨時間的有趣手工餅乾，偶就先把它歸到餅乾類了哈，而且也挺好吃的捏~~~~~~不過......好玩大於好吃，愛玩的童鞋們可以試一下哈~~~~~~”
1、黑白巧克力切成小塊個放在小碗裡。
2、開小火隔熱水融化。
3、全部融化好了就可以從蒸鍋上拿下來了。
4、黑白巧克力液晾涼備用。
5、蛋清夜裡放進糖粉。
6、先用電動打蛋器低速攪打。
7、先攪打至略濃稠的狀態。
8、這時候加入數滴的檸檬汁。
9、電動打蛋器改成高速攪打，蛋白打發成硬性發泡即可。
10、一定打發成硬性發泡哈，做菌柄的蛋白很是需要一定的硬度才行。
11、取一半的蛋白放進另一個盆裡；這個盆裡先倒進數滴綠色食用色素。
12、和蛋白一起攪打均勻即可。
13、另一半的蛋白加進藍色食用色素。
14、攪打成藍色蛋白糊。
15、藍綠色蛋白糊分別裝進裱花袋裡，用大號平口花嘴。
16、在烤盤上擠出菌蓋和菌柄。
17、白色和粉色的一樣，也是這樣在烤盤上擠好。
18、烤盤放烤箱中下層，先是95度烤20分鐘，然後再用75度烤80-100分鐘，烤硬了即可；烤好後先晾涼，然後把菌蓋和菌柄頂部的尖用小刀輕輕的切掉一點，略磨平。
19、拿起一個菌蓋，底面向上。
20、底面塗一層黑巧克力液。
21、把所有的菌蓋底面都塗好黑巧克力，等巧克力塗面徹底晾乾。
22、拿起一個黑巧克力面徹底幹了的菌蓋，仍是底面向上。
23、黑巧克力上再塗一層白巧克力液。
24、同樣的把所有的菌蓋都先塗好。
25、白巧克力不用等完全乾透，略微晾一晾乾即可；在菌蓋的中間位置刻出一個圓形。
26、用牙籤這樣畫出紋路。
27、菌柄的小頭沾白巧克力液。
28、然後這樣和菌蓋組合好。
29、所有的都組合好就行了。
30、菌蓋頂部撒可可粉、抹茶粉、紅曲粉都行，怎麼好看怎麼來哈~~~~~~
千里飄香谷
