蛤蜊濃湯怎麼做|蛤蜊濃湯的做法

“過年大魚大肉吃膩了的話，這款蛤蜊濃湯酸酸甜甜的就很開胃~~蛤蜊做湯或是炒都非常好吃~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤蜊濃湯的做法步驟

• 1、蛤蜊在鹽水中浸泡1小時；

• 2、洗淨後在開水中煮開殼取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄去皮刨成蓉；土豆去皮切小塊；

• 3、胡蘿蔔去皮切碎；西芹切小丁；洋蔥切碎；

• 4、蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻；

• 5、熱鍋入黃油融化；

• 6、再加少許油，倒入洋蔥、西芹、胡蘿蔔與蒜末，炒一會兒至軟；

• 7、加兩勺蛤蜊水煮5分鐘；

• 8、倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆，小火煮30分鐘；

• 9、倒入蛤蜊肉再煮5分鐘；

• 10、加鹽、胡椒粉調味，最後灑入香菜即可。