“非常簡單,又非常好喝的一款湯。我用的是大姑拿來的乾貝碎,平時都用來炒飯。裡面用的骨,是我從排骨裡面挑出來的硬骨,沒什麼肉,所以湯也不油,再加上有了乾貝,湯水更是鮮呢,連多的調味料都不用加。”
1、乾貝溫水泡發洗淨。
2、排骨入開水鍋入汆湯掉血水後撈出。
3、海帶洗淨後改刀。
4、所有材料一起放入高壓鍋,上汽後八分鐘關火,加鹽調味。