“湯鮮,雞肉口感嫩滑。”
1、準備:半隻清遠雞。
2、藥膳食材:沙蔘,黨蔘,玉竹,川芎,白芍,當歸,紅棗。
3、將藥膳食材清洗一下,放入湯鍋里加適量的水煲30分鐘讓藥膳出味。
4、在煲藥膳同時處理下雞肉,先用熱水燙一下雞再清洗乾淨。
5、然後斬件,備幾片姜,沙姜。
6、藥膳湯煲了半小時了,將雞肉放入,把火轉最小。
7、加入一大勺米酒一定是要米酒哦,然後蓋上蓋子燜十分鐘左右。
8、十分鐘過去後開啟蓋子,調鹽,轉中火讓湯煮。
9、湯煮沸後撇去表面的浮沫及油脂。
10、最後放入枸杞子,關火,一鍋很鮮美的滋補湯品就完成了,湯鮮肉嫩。
11、成品圖。
12、成品圖。