“今年的梅雨季連著下了20多天的雨,天氣倒是涼爽宜人,可這一放晴,直接進入高溫天氣,食慾也受到影響。好在夏天正值蔬菜瓜果大量上市,就用蒲瓜搭配蝦皮做了這道菜,清淡可口又清新美觀,改善食慾還真是不錯呢”
1、蒲瓜去皮洗淨切薄片
2、鹹肉切片,放鍋中小火熬出油
3、下入蒲瓜翻炒
4、加適量水,蝦皮用清水洗一遍後放入同煮
5、加鹽,料酒調味,撒入蔥花
6、鮮甜清淡的蝦皮蒲瓜湯