響螺片玉竹淮杞湯的做法 廣東老火靚湯-響螺片玉竹淮杞湯 響螺片玉竹淮杞湯怎麼做

“響螺片為海螺家庭中的一員，為螺的一種，以肉質鮮美而得名營養價值高，深愛喜歡海味的人們所鍾愛，含豐富的蛋白質無機鹽及多種維生素中藥，淮山杞子配以雞肉煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰，強筋骨，既是家庭常備靚湯又是美容養顏補虛不可或缺的佳品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

響螺片玉竹淮杞湯的做法步驟

• 1、將湯料（除響螺片）放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用

• 2、主料飛水，響螺片加薑片泡2小時後沖洗乾淨，放入沸水中煮8-10分鐘；

• 3、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘；請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可

• 4、香氣濃郁、鮮味可口的廣東老火靚湯-響螺片玉竹淮杞湯就煲好啦~

小竅門

響螺肉：響螺片含豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。不僅味鮮美，而且有較高營養價值。適宜脾胃虛軟，神經衰弱，視物不清等症。
淮山：具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；預防類風溼關節炎等膠原病的發生

使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋