“桐桐和大耳朵圖圖一樣,愛吃炸小肉丸,可是廣東的氣候又不適宜吃太多油炸的東西,所以我就把炸過的肉丸再煮成湯,就少一點廣東人所說的"熱氣"了.
做肉丸的方法參照【雙節同慶】番茄肉丸湯裡面的做法,不過我今天多加了點芝麻,多了點嚼頭,下面就上菜吧”
1、西蘭花洗淨切小朵,火腿切片,鵪鶉蛋打散。
2、鍋裡放比多一點油燒至八成熱。
3、將肉丸放入鍋裡。
4、小火炸一會再用鏟子翻動。
5、定型後再大火炸1分鐘,關火蓋上鍋蓋用餘熱繼續炸一會再撈起。
6、看看炸好的肉丸。
7、鍋裡水燒開後放高湯精。
8、下入西蘭花煮至8成熟。
9、依次放入火腿片,肉丸。
10、再放入鵪鶉蛋。
1.炸肉丸開始用小火才能定型哦.
2.肉丸已經是炸過的並調好味的,所以鹽不要放多,油也只滴點麻油就好了