香酥荔枝丸子的做法 新的嘗試，新的口味-----香酥荔枝丸子 香酥荔枝丸子怎麼做

“荔枝最近很火，無論是黑暗料理，還是常規料理。都被人們關注。荔枝蘸醬油的味道我接受不了，荔枝塞肉還可以的。蒸熟的荔枝沒有鮮的口感好。於是今天試做一道脆皮荔枝丸子，真的蠻不錯的，酥香爽脆的外皮，清淡的肉香，還帶著一絲荔枝的果香。。。。。不妨你也試試。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥荔枝丸子的做法步驟

• 1、肉餡中加入鹽生抽雞精蔥姜攪拌均勻至上勁。

• 2、荔枝洗淨去皮去核。將荔枝肉擦乾水分。

• 3、把肉餡塞入荔枝中。

• 4、將塞上肉的荔枝，表面裹上幹澱粉。

• 5、再裹上一層蛋液。

• 6、表面沾上面包糠。

• 7、下入5成熱的油鍋中，炸至微黃。

• 8、再復炸一次，至金黃，撈出瀝油即可。

小竅門

為了更加香酥，丸子要復炸。