“豬肉餡裡新增蘇打餅乾和雞蛋,炸出的丸子酥脆,吃不出肉的味道很特別,隨自己的口味除錯一下吧”
1、肉餡放少許鹽
2、少許白胡椒粉
3、雞蛋一個,蘇打餅乾適量再放少許麵粉
4、將餅乾擀碎或捏成小碎塊
5、將雞蛋餅乾放入肉餡內拌勻
6、攪拌均勻
7、鍋內放油微火
8、微黃撈出
9、第一遍不宜時間過長
10、需過油兩次
11、第二次過油時需筷子不停翻攪,直至金黃色出鍋,一定要用微火
調肉餡的口味隨自己,可放五香粉或其他調料,但蘇打餅乾不能少