香酥藕丸子怎麼做|香酥藕丸子的做法

“好久沒有吃藕丸子了，剛好今天休息，買了藕，炸丸子吃，解解饞吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥藕丸子的做法步驟

• 1、原料有藕，香菇，香菜。

• 2、香菜洗淨切碎。

• 3、香菇洗淨剁碎。

• 4、藕洗淨打去表皮，用刀切碎。

• 5、加入適量的糯米粉，粘稠度為用手能捏出丸子，就好了。

• 6、將捏好的丸子放在漏勺上，入微熱的油鍋中先預熱，成型後，放入油鍋中小火炸。

• 7、還需要在進行第二遍炸，這樣的丸子酥脆。

• 8、好了，一盤好吃香酥的藕丸子出鍋了，歡迎大家品嚐。

小竅門

1.藕可以用家裡都有擦絲的器具來回摩擦，就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水，加水的時候一定要慢慢的加，可以在放如一個雞蛋，味道更好。
3.因為是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型後才能放入油鍋慢慢的炸。