白菜心豆腐粉絲湯怎麼做|白菜心豆腐粉絲湯的做法

“大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。豆腐被人們譽為“植物肉”。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。還有很好的補鈣作用，白菜和豆腐這樣搭配一起做成湯，老人小孩都適合，營養清淡又味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜心豆腐粉絲湯的做法步驟

• 1、準備好所需材料，白菜剝開葉子，投洗乾淨，蝦皮投洗乾淨。

• 2、將白菜梆較厚的部位，片成2片，再將白菜切成細絲。

• 3、鍋加水燒開，下入薑末，蝦皮。

• 4、下入豆腐燒開，煮5-6分鐘。

• 5、下入白菜絲，燒開煮3-4分鐘。

• 6、下入粉絲，燒開，將粉絲煮至變軟，加入鹽調味，關火。

• 7、淋入香油，加入白胡椒粉，蔥花，攪拌均勻，盛出即可。

小竅門

白菜絲最好選用白菜心，口感比較脆嫩，鹽要後放，白胡椒粉是一種很好的調味品，能祛腥、助消化。