白菜豆腐暖湯怎麼做|白菜豆腐暖湯的做法

“白菜豆腐可以說是百姓家裡最最普通的家常菜了。
一片白菜葉
一小塊嫩豆腐
如何成就一碗冬日暖湯

用最廉價的食材
做最養眼的美食
是我孜孜追求的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜豆腐暖湯的做法步驟

• 1、白菜切碎。

• 2、嫩豆腐切小丁。

• 3、炒鍋上火，加水燒開，放白菜碎、豆腐碎、鹽稍煮，淋入水澱粉，胡椒粉，灑蔥花出鍋。

• 4、成品色澤清爽透亮，白綠相間，清爽無比，彷彿置身田野……

小竅門

1.鹽要少放，茨要稀，稍顯濃度即可。
2.香油兩三滴，俗話說的“見香”。多了反而喧賓奪主，使湯沒有主題。
3.這道湯的特點是白菜清香、豆腐滑嫩，湯汁徜徉於口齒之間，衝擊味蕾，久滯不去。