“西洋菜名稱由來,傳說是百年前葡萄牙海員患肺病,流落日本,人們以為他已死,後來他竟生還,乃因多吃了一種蔬菜充飢。這個葡萄牙人後來居住在澳門,將此菜移種過來,此菜既從葡萄牙傳進中國,於是叫做西洋菜。在潮汕地區,煲西洋菜是一種家常湯水,飲湯食菜,清熱潤肺,深受人們喜愛。
用西洋菜煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽,是一款非常簡單易做的美味湯品,今天小編就來教教大家怎麼做吧:西洋菜湯”
1、將豬血切塊,放至碗中備用。
2、把瘦肉切塊,再剁碎,放至碗中,加入適量的油、鹽、生粉、生抽,攪拌均勻待用。
3、在鍋中加入適量水,煮沸,倒入瘦肉,豬血,蓋上鍋蓋煮一會,最後再放入西洋菜一起煮。
4、最後一碗熱乎乎的西洋菜湯就做好啦。
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、煮食西洋菜時,一定要在滾水的時候放,否則,西洋菜會變苦。
3、脾胃虛寒,肺腎虛寒,大便溏洩者及孕婦不可食用西洋菜。
4、西洋菜與補身藥材同食,會降低滋補作用。