主料
西洋菜 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.準備所需材料。
2.將西洋菜去掉老的根部洗淨,紅椒洗淨切丁,皮蛋切丁、蒜切片。
3.鍋內放適量的油燒熱放入蒜片、薑片,將蒜片、姜爆香。(變成金黃色即可)
4.加入適量的清水。
5.再加入濃縮高湯。
6.然後煮開,倒入西洋菜。
7.拌勻煮開即可撈起西洋菜裝盤。
8.將皮蛋丁、紅椒丁加入鍋內。
9.蓋上鍋蓋煮2分鐘,再加入鹽。
10.再加入少許水澱粉勾茨。
11.將煮好的上湯澆在西洋菜上即可。
西洋菜性涼,常吃能清心潤肺,是治療肺癆的理想食物,對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。