西洋菜豬骨湯圖解

西洋菜豬骨湯屬於粵菜系，是一道用西洋菜、豬骨製作的廣東省傳統的名菜。廣東的煲湯技術全國有名，看起來清淡，不過營養價值高，做法也挺簡單，在這個炎炎夏日，來一碗西洋菜豬骨湯，是一個不錯的選擇，接下來我們就一起來做這道菜。

主料

豬骨 ： 300克
西洋菜 ：300克

輔料

章魚 ：10g
紅棗 ：10克
姜 ：10克
鹽 ：10g

詳細步驟：

第一步

1、洗淨各種食材

第二步

2、豬骨過水煮一下

第三步

3、砂鍋裡放入紅棗，焯好水的骨頭和章魚。

第四步

4、切好西洋菜

第五步

5、倒入適量的水，大火燒開慢火燉煮。

第六步

6、燉煮45分鐘之後放入西洋菜。

第七步

7、蓋上鍋蓋小火燉煮。

第八步

8、燉煮到西洋菜軟爛後下入鹽調味，起鍋裝入碗中，即可食用

烹飪技巧：

煮西洋菜不用蓋蓋子，這樣煮出來的菜顏色更好看