1、牛肉洗去血水切成薄片。
2、碗中調少許澱粉水。
3、將牛肉放入澱粉水中,加入花生油抓勻靜置。
4、西洋菜摘洗乾淨備用。
5、鍋中煮開,加入少許花生油。
6、放入西洋參燙軟。
7、將牛肉鋪在鍋中。
8、大火煮開至牛肉變色,少許鹽調味即可。
9、出鍋。
10、成品。