-
發表於:2024-02-27
“鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。其實鍋盔有好多種,鍋盔像...
-
發表於:2024-02-26
“回鍋肉是四川名菜,又稱熬鍋肉、袍哥肉,是川菜家常味的代表作。鍋盔,即北方的燒餅;四川的鍋盔品種繁多,用於炒制回鍋肉的鍋盔通常為白麵鍋盔。鍋盔回鍋肉一般有兩種做法,一是將鍋盔切成小塊...
-
發表於:2019-01-20
陝西魚火鍋加盟店排行榜隨著餐飲行業的快速發展,很多人都都想要創業,開一家屬於自己的店鋪,但是選擇什麼樣的專案比較好呢?魚火鍋應該是一個不錯的選擇。魚火鍋是比較有特色的食物,收到很多...
-
發表於:2023-12-31
“包記鍋盔—百年老字號,歷經三代演義變更發展。包記鍋盔歷史文化悠久,做工考究,獨具風格,以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。”食材明細主料中筋麵粉(250克)豬油(70克)糖(40克)輔料雞蛋(2個)其他(口味...
-
發表於:2022-04-20
餐飲提問:西安可以加盟阿甘鍋盔?CZH666回答:可以的,現在開放了易燃易爆炸27回答:可以的呀,西安現在有很多加盟的店...
-
發表於:2024-02-26
“鍋盔,是“陝西八大怪”之一。人稱“鍋盔像鍋蓋”,即像頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。很小很小的時候,就有...
-
發表於:2019-01-20
陝西冷鍋串串加盟店排行榜不管是在休息日還是節假日,約上三五個好友,一起逛街享受美食是當代社會年輕人比較喜歡的事情。冷鍋串串聽名字都知道,這是一個具有特色的美食,而且事實上也真的特...
-
發表於:2024-02-27
“身為一個陝西人來到美食天下,很高興和大家交流美食,同樣也非常樂意與大家分享我們陝西的一些特色美食,特色小吃,雖然我做的還不是很好很到位,但是希望得到大家的支援和指點,我們一同進步。...
-
發表於:2024-01-11
“鍋盔相傳起源於陝西,本來是士兵或民工的乾糧,其粗糙由此可見一斑。但正如很多東西一旦進入天府之國,肯定就會變得不一樣。鍋盔亦不例外,由最開始的白麵很快就發展為椒鹽、紅糖進而是各式...
-
發表於:2019-02-11
我都忘了是怎麼找到這家火鍋店的,裝修這麼精緻文藝,怎麼看都不像是吃火鍋的地方。雲朵地吊燈太好看了,就很ins!店內都是這種文藝的風格。有很長很大的桌子,特別適合班級聚會。店鋪裝修風格...
-
發表於:2024-02-27
“俗話說,“百里不同風,十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上,由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響,陝西人在衣、食、住、行、東等方面,形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇,經過彙集...
-
發表於:2019-02-17
當時在網上看到“雲南八大怪,草帽當鍋蓋”這句話的時候,我就覺得要吃這家了,真的是一點都不讓人失望。店名:湖緣溢香飯莊地址:雲南澄江縣仙湖路與澄川路交叉口(忠能民族醫藥研究所隔壁)周圍視...
-
發表於:2023-12-30
“鍋盔也叫鍋魁,是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。素以幹、酥、菜、香著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。”食材明細主料麵粉(500g)輔料黑芝...
-
發表於:2020-10-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:500酵母:4輔料油:適量鹼面:適量具體步驟1.麵粉倒入盆中,用化開酵母的溫水和麵,蓋上保鮮膜放置溫暖處2.發酵至...
-
發表於:2020-08-05
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料普通麵粉:500溫水:250酵母:5輔料鹽:2食用鹼面:1花椒粉:1具體步驟1.麵粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用鹼面2.倒入溫水和...
-
發表於:2024-01-09
食材明細主料食用鹼面(2g)麵粉(150g(發麵團))小茴香(2g)酵母(3g(發麵團))溫水(75g(發麵團))輔料麵粉(適量)清水(70g(死麵團))清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制白麵鍋盔的做法步驟1、發麵團材料和死麵團...
-
發表於:2018-12-16
不用。開啟蓋子可以快速收汁,空氣流通性更好,水分蒸發快速。若是加上蓋子,鍋內空氣較為封閉,收汁時間較長。收汁時間不需要太久,收汁完畢即可出鍋食用。收汁時可以加入少許的水澱粉,使其汁水...
-
發表於:2024-02-23
“朋友送了一張鍋盔,好大的一張,足有五斤。外黃內白的鍋盔吃起來非常有嚼頭。鍋盔版的回鍋肉,是一道亦飯亦菜的美食。”食材明細主料鍋盔(200g)木耳(30g)五花肉(100g)輔料蔥(10g)姜(5g)花生油(30ml)美...
-
發表於:2024-01-08
“我從小吃就吃媽媽做的鍋盔,媽媽做的鍋盔是我們村裡算是有名的了,外酥裡嫩,還有嚼勁,滿口的香味,但是鍋盔的由來是什麼呢,為什麼取了個鍋盔的名字呢?這個我就不知道了!😄”食材明細主料普通面...
-
發表於:2024-02-26
“在陝西一般的不加油做的餅,饅頭之類的我們都統稱為“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素...
-
發表於:2019-12-07
準備時間:2分鐘    烹飪時間:6分鐘主料麵粉:適量酵母a:適量酵母伴侶:適量輔料具體步驟1.麵粉,酵母以及伴侶溫水和在一起,先是絮狀再揉哦2.面和好後蓋溼布靜止...
-
發表於:2024-02-23
食材明細主料麵粉(適量)輔料牛奶(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤鍋盔的做法步驟1、葡萄乾適量2、酵母粉1勺3、麵粉1碗半放入備料和麵4、再次將面揉至光滑放入鍋內,最好...
-
發表於:2024-01-05
“兩面是香脆的鍋巴,中間柔軟又厚實的瓤!一塊剛出鍋的餅掰開加點自己炒的辣椒醬,每頓飯都吃的好幸福呢!”食材明細主料麵粉(300克)輔料酵母(5克)溫水(200克)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鍋...
-
發表於:2024-02-29
“突然想念婆婆做的褲帶面了,中午就自己試做了一下,沒想到還真是不錯噯!褲帶面又名“biangbiang面”,字型檔裡沒這個字兒,陝西人獨創。三指寬的面片盛滿一碗,或薄或厚,配以各種澆頭,以油潑辣子名...
-
發表於:2024-02-05
“鍋盔(英文:guokui)是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品...