石鍋魚丸豆腐湯怎麼做|石鍋魚丸豆腐湯的做法

“雖然已經是3月天，時而豔陽高照，可空氣裡還是飄散著淡淡的寒氣，晚餐煮上一鍋簡單的白菜湯，白菜的清甜搭配魚丸的鮮甜，既驅寒又美味。

本來想起個高大上點兒的名字比如珍珠白玉湯之類的，不過看看這簡單的賣相，還是算了，老實兒走大眾路線就得了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

石鍋魚丸豆腐湯的做法步驟

• 1、原料

• 2、蔥白切小株，白菜切小塊。

• 3、石鍋大火燒熱。

• 4、鍋熱後加入少許花生油，不用太多否則湯會比較油膩。

• 5、油熱後放小蔥白炸鍋。

• 6、鍋裡飄出蔥香味兒時，放白菜幫翻炒。

• 7、白菜幫略透明時放白菜葉，翻炒。

• 8、菜葉微軟後，加清水，高於白菜兩公分。

• 9、大火將白菜湯燒開。

• 10、將魚丸加入白菜湯中。

• 11、魚丸煮到胖胖時，加入半勺鹽。

• 12、蓋上蓋子，調小火，燜煮10分鐘。

• 13、關火，將石鍋放在防熱托盤上，開吃！

• 14、關火，將石鍋放在防熱托盤上，開吃！

• 15、關火，將石鍋放在防熱托盤上，開吃！

小竅門

小叨叨：

1、魚丸質量決定整道湯的口味，一定要買好點的，個人覺得正大的丸子比較好吃。

2、用大白菜做這道湯也是一樣的，重點是一定要把白菜煮到透明，軟軟爛爛的才最好。