家庭版鴨妹牌菠蘿醬～如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取新鮮的菠蘿兩隻～

2. 將菠蘿切丁，中間硬硬的菠蘿芯留出。將切好的丁放入煮鍋中備用～

3. 切好的菠蘿丁中加入適量的白糖和蘋果醋，攪拌均勻後放入冰箱冷藏室中靜置半小時～

4. 菠蘿中間硬硬的菠蘿芯用料理機打成泥。

5. 鴨妹最討厭的就是浪費食材了，雖然菠蘿芯口感不好，但打成泥之後都是精華～

6. 將菠蘿丁從冰箱裡取出，與菠蘿泥混合備用。

7. 經過白糖和蘋果醋醃製過的菠蘿丁會滲出許多的汁水，這些都是成醬的寶貝～

8. 開大火，熬煮菠蘿丁，開鍋後換文火慢煮～

9. 待汁水漸漸變少時，加入適量冰糖，冰糖用量可根據個人口味進行調整。

10. 開大火，使冰糖融化，收汁！冰糖融化的過程中應不停攪拌，防止糊鍋。

11. 攪拌收汁的過程中，你會發現你的菠蘿醬由之前的檸檬黃變成了金黃色！待汁水收成透明濃稠的醬汁時，就大功告成，可以關火出鍋啦～

12. 取一隻玻璃瓶裝瓶儲存，冷藏情況下可儲存15-20天，因為不加任何防腐劑，所以請儘快食用。

13. 吃貨不止要吃的好，吃的雜，還要吃出花樣，吃出健康！

14. 所以自己買食材，自己動手做，既有成就感又能讓自己和愛的人吃的放心～簡單又美味的菠蘿醬完成啦～大家快點來試試吧！美食要與愛的人分享～鴨妹美食の旅，下期不見不散～