白菜粉絲豆腐湯的做法 【養生湯煲】白菜粉絲豆腐湯 白菜粉絲豆腐湯怎麼做

“常言說的好，魚生火，肉生痰，青菜豆腐好過年，經常大魚大肉吃多了，這道營養豐富、清淡爽口、鮮香味美的【白菜粉絲豆腐湯】就是不錯的選擇。

白菜豆腐湯功效:清熱除煩、解渴利尿、補脾易腸胃的功效。

白菜性平，味甘，具有清熱除煩、通利腸味的功能，對便祕、熱咳都有一定療效；內中所含粗纖維和脂肪結合後，可防止血漿膽固醇的形成)。

豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿蔔汁、飴糖；若膀胱有熱，不便短赤不利，可略加調味品食並飲汁（豆腐點成後，鍋中凝塊以外的水）。豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆製品高故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調食用外，又可進一步作成豆腐乳食，最宜於病人佐餐食。

這款用奶油白菜和北豆腐做的【白菜豆腐湯】不僅味道鮮美，而且價格實惠，是家庭一道簡單的好湯，非常適合秋季食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜粉絲豆腐湯的做法步驟

• 1、白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。

• 2、白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。

• 3、清洗好的白菜切成寸段備用。

• 4、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。

• 5、放入切好的白菜翻炒。

• 6、等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。

• 7、加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。

• 8、然後放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。

• 9、白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。

小竅門

1、豆腐最好用滷水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉絲一定要泡透，輕點煮才好吃。