“很多朋友總是對羊肉退避三舍,一是怕羶味,二呢可能是嫌自己動手做太麻煩。呵呵。
其實呢,羊肉是熱性的食物,吃了暖胃暖身,多吃對身體有益,是對身心有益啊。”
1、羊排洗淨,剁成長段。
2、白菜洗淨,手撕成大片。
3、鍋內加水,放入八角、香葉、桂皮(去除羊排的異味)。
4、水開後放入羊排焯水。
5、撈出焯過水的羊排備用。
6、粉絲用涼水清洗乾淨。
7、另起鍋,鍋內加足夠的水,放入紅辣椒、薑片、蔥段,羊排。
8、倒入料酒,主要是去除羊肉的羶味,大火煮開後改小火煮30分鐘左右。
9、放入撕好的白菜片(先放白菜幫後放白菜葉)。
10、煮10分鐘後加少許精鹽,放入粉絲,稍煮即可出鍋。