“番茄,味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。可治口渴,食慾不振。
用於熱病煩渴,或胃熱口渴、舌幹;肝陰不足,目昏眼乾或夜盲;陰虛血熱,鼻衄、牙齦出血。亦可用於高血壓病。”
1、番茄切片,豬肉切片加薑絲,澱粉,鹽,油,糖攪拌。(番茄切片更容易出味。)
2、燒開水,加適量油,把番茄倒入煮。
3、煮開後,繼續煮10分鐘,湯就很出味。
4、加適量糖,鹽調好味,把豬肉倒進。
5、湯開就倒入蛋液。
6、用勺子一覺,蛋花就浮起,就可以熄火。(湯翻滾倒入蛋液,才可以煮出漂亮蛋花,要及時關火,蛋花老就口感沒這麼好)