1、秀珍菇清洗。
2、雞蛋磕在碗中,加鹽、料酒打散。
3、番茄在沸水中燙一分鐘去皮,切小塊。
4、鍋中放油燒熱,下入番茄翻炒。
5、放入秀珍菇翻炒,烹入料酒、生抽。
6、加水燒煮。
7、水開後淋入蛋液,撒入蒜苗葉子,加鹽調味。
8、營養豐富,湯汁鮮美。