風蘿蔔鴨湯怎麼做|風蘿蔔鴨湯的做法

“來碗風蘿蔔鴨湯，打暑熱！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

風蘿蔔鴨湯的做法步驟

• 1、農村鴨軟邊，風蘿蔔湯料包。

• 2、用姜、大蔥、料酒醃泡1小時，宰大塊；

• 3、將撕下的鴨油放下鍋中煎；

• 4、出油後，撈出油渣，下鴨塊爆炒至皮微焦、肉乾；

• 5、加水，大火衝煮，打盡浮沫；

• 6、倒入高壓鍋；

• 7、水沸後再次打浮沫，放入風蘿蔔湯料包；

• 8、壓25分鐘（燉湯檔）；

• 9、洩壓後入盆，灑小蔥顆即可。