“鴨翅蘿蔔湯,大人小孩都愛喝,味道特別的鮮美!”
1、白蘿蔔切滾刀塊,鴨翅剁成小塊(忘記拍照)。
2、起鍋燒水,冷水下鴨翅,加入料酒,薑片,蔥,大火煮開轉小火燜2分鐘,撇去浮沫。
3、撈出鴨翅,流水沖洗乾淨。
4、鍋里加入足量的水,倒入鴨翅,大火煮開轉小火慢燉30分鐘左右(燉爛為止,用筷子戳一下試試)。
5、下入白蘿蔔,燉熟即可(筷子可以戳透,也不要太爛了)。
6、加入鹽,少許雞精,白胡椒粉調味,大火入味即可。
7、起鍋裝盤,撒上蔥花。