“天氣熱湯是必不可少的，香菇和目魚一起燉排骨。那味道很是鮮美，也可以換換口味。目魚的營養價值很高，在夏天沒有胃口的時候喝一點目魚排骨湯有助營養吸收。
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消不良、便祕等。”
1、材料;目魚乾1只大骨頭1根香菇幹18個生薑1小塊調料：鹽巴適量料酒適量
2、把材料類洗淨，切好備用。
3、砂鍋內倒入水點火，倒入目魚乾生薑和香菇幹。
4、.倒入大骨頭。
5、倒入料酒大火燒開湯汁，在轉小火慢煲80分鐘。
6、調入鹽巴就可以上桌了。
*料酒一定要在湯汁燒開前加入，不然破壞它的原有味道。料酒是提鮮如果沒有也可以不加。
*水要一次加足不能半中間加水哦，破壞營養和鮮美的味道。
*目魚的硬骨不要扔掉，那個骨頭的營養很高。
千里飄香谷
