“蘑菇是冬季的常客,南瓜亦是此時的應季食材,給全家人增強免疫力,來碗暖暖的排骨湯!
我們寶寶總是先把蘑菇吃個精光,排骨再慢慢啃!”
1、排骨段放入冷水鍋裡,燒開,撇掉血末排骨斬成小段後,最好用清水寖泡一兩個小時,中間要換幾次水,這樣可以去除血水,煮出來不腥,
2、蟹味菇去根,洗乾淨,南瓜洗淨去皮,切成大塊選的長南瓜,軟糯的
3、把焯水後的排骨轉入砂鍋裡,注入1300毫升溫水或開水,放入兩片姜,燒開後,轉小火煮50分鐘左右
4、倒入蘑菇和南瓜塊,加入5克鹽,再繼續熬煮40分鐘,至排骨軟爛,滿屋飄香時!
5、出鍋盛出來就好了我把南瓜渣過濾出去了,湯會清澈好看些,自己喝完全可以不過濾的!