不用。因為蘋果皮的營養價值非常高,即使是煮熟的蘋果也不例外,經過高溫烹飪後,蘋果皮裡的一些農藥殘留也可以去掉。煮熟的蘋果比普通蘋果有更高的營養價值。有很多種水果經過高溫,它們的營養價值不會損失,反而會更好,如蘋果和香蕉。