“好久沒有開頓正統葷菜了,和大熊商量吃個牛肉燉土豆。偏偏肉店今天只有牛腩,五花還不錯,“紅燒肉”就這麼成型了。哈哈,回了家趕快來到美食天下,和眾高手學習下,現學現賣~家裡配料很少,成就了最最簡易版的紅燒肉。”
1、所有的材料肉切成塊後,放在涼水中浸泡15分鐘,加點料酒,可以去腥去血水。
2、油燒熱後,下冰糖,多少由自己的口味決定,熬製到焦糖色。
3、這時候就可以將浸泡利水後的肉肉放到鍋裡了,翻炒稍加點醬油。
4、肉完全變色後,加熱水,這時候也可以加土豆了,收汁加鹽就可以出鍋咯。
5、出鍋啦~成品的色澤還是不錯滴,大熊的評價也剛剛的,小小自信下。