“簡單家常菜,孩子大人都喜歡。”
1、蔥白切片,蔥葉切圈兒,薑切片,乾紅辣椒切小段。
2、胡蘿蔔切滾刀塊。
3、香菇去蒂洗淨,一切四瓣。
4、雞腿剁成小塊。
5、鍋中放入適量清水,冷水放入雞塊燒開幾分鐘去血水。
6、撈出洗淨控幹水分。
7、鍋中放入適量植物油,放入雞腿翻炒至焦黃,放入花椒八角蔥姜乾紅辣椒炒香。
8、放入適量生抽翻炒。
9、放入適量老抽翻炒。
10、放入適量糖翻炒。
11、放入適量料酒翻炒。
12、雞塊上色後放入適量清水,加入適量鹽,大火燒開三分鐘。
13、放入胡蘿蔔燒開。
14、放入香菇燒開幾分鐘。
15、湯汁濃稠後關火出鍋。
16、成品圖。