“湯色金黃,清爽不油膩。”
1、鍋內適量清水,雞塊放入。
2、焯一滾兒。
3、洗去浮沫和小渣子。
4、鍋內適量清水,焯過水的雞塊倒入,切幾片姜放進去。
5、大火燒開。
6、中小火燉40分鐘。
7、白玉菇去根部,洗淨。
8、蟲草花沖洗一下,備用(蟲草花不宜長時間沖洗)
9、蟲草花和白玉菇倒入。
10、中小火燉15分鐘左右。
11、燉好的雞湯滑澈少油,顏色金黃。
12、盛入碗中,加鹽調整。
13、撒上香蔥即可。