肉末地皮菌湯怎麼做|肉末地皮菌湯的做法

“地皮菌是營養價值很高的“菌王”，好吃不貴，一般生長在雨後的有水潮溼的草地上，小溪邊或者田間地頭，像是青苔和黑木耳的結合體，蛋白質含量比黑木耳，銀耳都高，是一種不可多得的上天賜予的營養美味哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

肉末地皮菌湯的做法步驟

• 1、滑滑的口感味道最是鮮香。

• 2、地皮菌用鹽水浸泡，沖洗乾淨，控水備用。

• 3、瀝乾水分，豬肉剁碎成肉糜，加一點點鹽和胡椒粉抓勻待用。

• 4、植物油將肥肉煸香倒入地皮菌大火翻炒煸幹水分加入適量清水。

• 5、加入適量清水放入鹽調味。

• 6、加入紅辣椒大火煮滾。

• 7、放入醃製好的肉末燉上五分鐘即可。

• 8、無需太多佐料，鮮香味濃。