苦麻菜肉末湯怎麼做|苦麻菜肉末湯的做法

“苦麻菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。同時還有清熱解毒，殺菌消炎、防治癌症的功效。
每年的清明節過後，地裡長滿了這種野菜，煮湯吃清爽可口，簡單美味……”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦麻菜肉末湯的做法步驟

• 1、清明回老家，親戚幫摘了這麼多，放冰箱儲存，能吃上一陣子了。

• 2、首先清洗乾淨備用。

• 3、鍋裡水燒開，放入煮變色。不用煮很久，一分鐘左右。

• 4、煮好後放入冷水搓洗（去除苦味）過兩次水，擰乾水份。

• 5、切碎備用。

• 6、鍋裡水燒開，放適量花生油（這菜比較吸油）放入少許肉末，最後放菜再繼續煮開兩分鐘就可以出鍋了。