主料
扇貝 :適量輔料
糖 :適量具體步驟
1. 準備所有材料
2. 我這裡用的是乾貝喲,因為去超市又忘記買冰鮮的扇貝啦,把乾貝沖洗乾淨在水中稍微泡一下;因為之前做這道菜的時候用的都是冰鮮的扇貝,還是用扇貝味道會更好的喲,有新鮮的扇貝更好的喲
3. 粉絲用熱水浸泡至軟,我看也有用冷水泡的,不過我更喜歡熱水這樣比較快一點;粉絲可以稍微多放一點,這道菜裡面的粉絲是很好吃的喲,每次大家都搶著吃哇
4. 娃娃菜洗乾淨擺盤,娃娃菜其實是用來墊底的,不過也很好吃的
5. 粉絲稍微剪一下,把準備好的材料擺盤
6. 鍋中放少許油,放入蒜末炒香
7. 加入鹽、蠔油、雞精,加入少許清水煮開
8. 把熬好的汁澆汁淋在扇貝上,放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘
9. 出鍋後在表面灑上少量青蔥做裝飾即可