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發表於:2024-02-23
“春天就要過去,筍也都快變成珠子了,趁著春天的尾巴趕緊做點筍乾,夏天就也可以飽口福了哦!看舌尖上的中國,時節那一集簡直口水啊!尤其是筍那部分!不管是冬筍以及冬筍做出來的醃篤鮮,還是春筍和...
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發表於:2023-12-31
“5.1回孃家,媽媽讓我搬回一麻袋的鮮筍,分給鄰居後還是剩下不少,鮮筍不好存放,就試著用烤箱來烘“多少味筍乾”。”食材明細主料春筍(適量)輔料茴香(適量)八角(適量)十三香(適量)調料鹽(適量)冰糖(適...
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發表於:2024-02-27
““乾燒冬筍”這道菜可製作成辣的或不辣的,江浙一帶和四川等地都有這道菜。四川的乾燒冬筍一般以辣為主,而江浙一帶的乾燒冬筍是不辣的。川菜的乾燒冬筍以前在日誌中介紹過,今天就做一道...
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發表於:2024-02-27
“今天,製作一道好吃的幹鍋菜餚,裡面使用的是鮮冬筍和嫩萵筍。主要調料使用的是乾貝、鮑魚汁和蠔油等,吃起來味道十分鮮美清脆,這道菜叫做“幹鍋海味燒筍”,主要做法如下;”食材明細主料鮮冬...
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發表於:2024-02-05
“近日親戚從湖南來,捎來當地的土特產---筍乾、臘腸、臘肉。今天就用這三種食材為家人做了一道超級美味的菜餚。脆嫩的筍乾,薰香的臘腸、臘肉,一上桌即被一搶而空,供不應求。”食材明細主...
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發表於:2018-06-23
8-10分鐘。在煮筍乾之前,是需要把筍乾先泡發的,建議用水泡上一到兩天的樣子。筍乾的做法也是比較多的,可用來做筍乾炒肉,也可以用來做筍乾紅燒肉,以及筍乾燉鴨子等,這些都是比較美味的。在儲...
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發表於:2023-12-29
“網購冬筍春筍的時候,買十斤是價效比最高的。只是買多了,又不能短時間沒吃完。我就拿出來幾個晒筍乾了。等沒有新鮮筍子吃的時候,拿出來燒肉,想想就流口水。”食材明細主料春筍(5斤)輔料清...
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發表於:2023-12-31
““美食煮張”下廚房、今日頭條同號,歡迎大家關注,每天教大家做一道菜。這季節就是吃筍的最佳時節,記得小時候和幾個小夥伴會跟在大人後面上竹林,小夥伴找筍,大人挖........竹筍含人體必需...
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發表於:2018-06-23
10分鐘。煮筍乾的筍乾在吃之前是需要泡發的,筍乾泡水時間越長,製作出來的筍乾口感會越好。但是需要注意筍乾泡水每天至少需要更換一次水,泡發後的筍乾在煮的時候也更加容易熟,筍乾可以做成...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料筍乾(適量)大蒜(一根)乾紅辣椒(兩個)豬肉(適量)雞湯(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒筍乾的做法步驟1、準備好食材,筍乾提前泡發...
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發表於:2024-02-29
“筍是竹的嫩芽,其種類因竹而異。其中毛竹冬筍,被譽為“黃山山珍”。它脆嫩鮮美,營養豐富素有宮延美食之稱。筍乾,是竹筍經蒸煮、烘烤製成的一種乾菜,為味鮮色美,脆香爽口,營養豐富的佐餐佳...
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發表於:2018-08-17
中國是世界上產竹較多的國家,因此筍也就比較多,中國產筍最多的城市你知道是哪裡嗎?那就是福建省的建甌市,建甌市有著“中國筍竹城”之美稱,產出的大量筍是用來出口的,中國不僅福建建甌市,還有...
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發表於:2018-10-22
五分鐘左右。做筍乾的筍一般都是最為新鮮的筍,所以煮的時間不用太長,如果時間長了反倒影響了筍乾的質量。一定要是在沸水的情況下下入筍,筍切成小塊,然後煮五分鐘左右。筍乾最好在陰涼的地...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料筍乾(155克)香乾(170克)輔料青椒(85克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香乾炒筍乾的做法步驟1、食材:筍乾(已提前泡發6——7個小時)2、香乾、青椒(已去蒂去籽清...
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發表於:2023-12-26
“網購虐我千百遍,我待網購如初戀!買的筍乾,估計哈,大部分是陳貨。看顏色就知道了。”食材明細主料筍乾(適量)輔料清水(筍乾)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)發筍乾的做法步驟1、買的筍乾洗...
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發表於:2018-10-30
十分鐘。製作筍乾的時候最好選取外形又矮又胖並且顏色呈現白色的筍,這種筍相對來說會比較嫩。在製作筍乾的時候需要將毛筍切絲,切的越細越好,之後將筍絲放進鍋裡面煮,在鍋裡面要加上適量的...
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發表於:2023-12-26
“又香又辣又脆,下飯菜。”食材明細主料幹萵筍(一把)輔料蒜(少許)紅辣椒(少許)調料花生油(適量)鹽(適量)五香粉(少許)雞精(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸萵筍乾的做法步驟1、晒乾的萵筍...
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發表於:2018-11-23
8-10分鐘。可以根據採摘的筍的新鮮程度來適當調整,若是新鮮的幼筍煮八分鐘就可以,若是比較老的就要煮十分鐘,注意的是在煮筍的時候一定要等到水沸之後再下鍋,不然會失去筍的鮮脆,煮筍之前要...
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發表於:2024-03-01
“今天做一款純素菜餚“乾燒冬筍”。為了增加此道菜餚的營養,我在裡面配了些胡蘿蔔,圍邊配菜用的是油菜心。其主要做法如下;”食材明細主料冬筍(300克)輔料胡蘿蔔(60克)油菜心(200克)配料幹豆豉...
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發表於:2023-12-29
“魚乾、筍乾都是鄰居送的,與豆豉蒸特別香。那魚的香,嚼起來回味無窮。”食材明細主料魚乾(一碗)筍乾(2抓)輔料豆豉(2匙)姜(適量)調料蠔油(2匙)醬油(2匙)料酒(1匙)辣椒醬(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
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發表於:2018-09-08
要。春筍製作筍乾時,需要將春筍經過去殼切根、高溫蒸煮、浸泡等工序,最後手工切片或壓制成型自然晒乾或烘乾而成。筍乾的質地比較硬,需要在烹飪之前浸泡一晝夜,泡好的筍乾不能馬上烹飪,需要...
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發表於:2018-10-25
對於生活在我國南方的人們來說,筍應該是一種非常熟悉的食材,在南方一年四季都有筍的生長,只是每一個季節的筍的品種都是不一樣的而已,像春天有春筍、冬天有冬筍等等。今天咱們這邊來介紹一...
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發表於:2023-12-27
“萵筍一時吃不完,正好天氣晴朗,晒點萵筍乾儲存起來,以後燉肉炒蛋都蠻好。”食材明細主料萵筍(適量)調料鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)萵筍乾的做法步驟1、萵筍去皮。2、切成約6m...
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發表於:2024-01-13
“鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一...
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發表於:2018-11-17
一般在春季,萬物生長的季節,春筍也慢慢的鑽出了泥土,大人們常說春天的筍事最好吃的,所以經常回去購買或者自己去挖竹筍。但是筍一般的保鮮時間不會太長,這時候筍乾就成了不錯的選擇,而且筍乾...