西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 【中式吃食】西紅柿雞蛋疙瘩湯 西紅柿雞蛋疙瘩湯怎麼做

“在我的記憶中，冬天冷的時候，每每早上媽媽有時候會做疙瘩湯，喝著熱乎乎的酸酸甜甜的疙瘩湯，熱乎乎的，心裡特舒服，感覺好吃極了，現在偶爾也會做疙瘩湯喝，做的也很好喝，但是沒有了昔日的感覺已不復存在。但是我做的疙瘩湯，大家說還是挺棒的，很勁道也很好喝呢。

西紅柿雞蛋疙瘩湯特點：
酸甜可口
鮮鹹適當
疙瘩勁道
顏色鮮豔”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟

• 1、準備好小麥粉。

• 2、準備好小麥粉。

• 3、西紅柿切碎、蔥切片，姜切絲、小香蔥切碎、黃瓜去心切成片。

• 4、雞蛋開啟，把蛋白和蛋黃分別放入兩個碗中。

• 5、把蛋黃和蛋白都分別打散，蛋白要加入少許水打起泡。

• 6、用蛋白液逐步的放入，把麵粉攪拌成小疙瘩。

• 7、炒鍋油熱後放入蔥姜炸香。

• 8、放入西紅柿碎翻炒。

• 9、把西紅柿炒成西紅柿醬汁。

• 10、在加入水，一般按照一湯盆的量。

• 11、把鍋燒開，然後放入疙瘩煮熟。

• 12、煮熟後放入撒入蛋黃液，放入黃瓜片、鹽、糖，撒上小香蔥即可。

小竅門

1、一個雞蛋清正好做一湯盆，也可以加水，不加也行。

2.、用雞蛋清做的疙瘩湯勁道的很。

3、西紅柿炒成醬汁吃起來味道濃厚。

4、喜歡喝稀一點就多放點湯，喜歡濃點的，就少放點湯。