雪豆山藥蹄花湯怎麼做|雪豆山藥蹄花湯的做法

“豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
雪豆具有，和中下氣，利小便，解瘡毒的功效，可治霍亂轉筋，腳氣，癰腫等疾病。增加抵抗力，延緩衰老的功效。
再加上健脾養胃的山藥。這款湯真是冬季滋補佳品！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪豆山藥蹄花湯的做法步驟

• 1、加入豬蹄和雪豆加蓋文火煲兩個小時。如果是泡了一夜的雪豆，可以先燉豬蹄一小時再加雪豆燉40分鐘。

• 2、砂鍋加入足量清水，再加一塊拍鬆的姜塊和兩段蔥煮至水開。

• 3、砂鍋加入足量清水，再加一塊拍鬆的姜塊和兩段蔥煮至水開。

• 4、加入豬蹄和雪豆再加料酒加蓋文火煲兩個小時。如果是泡了一夜的雪豆，可以先燉豬蹄一小時再加雪豆燉40分鐘。

• 5、山藥去皮切成塊。

• 6、加山藥、鹽和胡椒粉燉二十分鐘。

• 7、最後灑上蔥花即可。

小竅門

這湯很滋補。鹽不要放多。以喝湯不鹹為宜。菜會有些淡，打個沾水碟沾著吃即可。我家沾水碟裡放鹽、生抽、少許糖、花椒粉和辣椒油。