“秋冬很適合溫補,但是大補容易上火,所以我沒有放其他特別滋補的配料,我只用了在菜市場隨手就能買到的排骨、西紅柿、黃豆生薑,調料只放了一味鹽,我喜歡原汁原味的那種濃湯,所以從不放味精或者雞精。排骨吸收了番茄和豆的香味蘸著生抽吃很美味,喝湯的時候好幸福啊,大口大口吃肉的時候也很滿足......”
1、把排骨在燒開水裡泡5分鐘,然後撈出焯水備用。
2、把焯過水的排骨放入要砂鍋的燒開水中。
3、放入薑片,大火煮至水開。
4、把泡好的黃豆倒入開會中,中火煮一個小時。
5、1個小時後把洗淨切好的西紅柿倒入,小火煮30分鐘。
6、加入少量的鹽,即可以即可享用了。