“陳皮有三大類作用,一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。陳皮燥溼而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良。”
1、準備材料(新會陳皮7朵、排骨400克)。
2、陳皮泡水30分鐘,泡軟後颳去白色的磷,洗淨備用。
3、排骨洗去血水,倒入適量溫開水燙洗。
4、取出高壓鍋,放入陳皮和排骨,下適量水。
5、下適量鹽。
6、蓋上鍋蓋,中大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜20分鐘即關火。
1、下7朵煲一鍋6人份,湯還是很甘苦,如果不喜歡吃苦的,可以適量減量。2、不覺得陳皮不乾淨的,可以不用去除裡面白色的。